Виталий Гаврук родился в Кишиневе. Музыкой начал заниматься в возрасте 6 лет. Окончил Республиканский музыкальный лицей им. С. Рахманинова, (Кишинев, Молдова, класс преподавателя Т.Свиридовой), Московскую государственную консерваторию им. П.И.Чайковского (класс фортепиано профессора Н.Трулль, класс камерного ансамбля профессора А.З.Бондурянского). С 2011 года - аспирант МГК. Принимал участие в мастер-классах таких музыкантов как Вида Зупончич (США), Акиле Джордано (Италия), Валерий Пясецкий (Россия), Ирина Беркович (Израиль), Фулвио Туриссини (Италия), Джулиан Джекобсон (Великобритания) и Женя Захариева (Болгария), Дмитрий Башкиров (Россия).
Лауреат международных конкурсов: Международный конкурс им. Е.Коки (Молдова, Кишинев, 1999, I премия), Международный конкурс "Jeunesses Musicales" (Бухарест, Румыния, 2000, І премия), Международные Дельфийские Игры (Киев, Украина, 2005 – III премия и Бронзовая медаль); полуфиналист Международного фортепианного конкурса "AMA Calabria" (Италия, 2008).
Виталий Гаврук выступает с сольными концертами, в составе камерных ансамблей, а также в качестве концертмейстера в городах России, Молдовы, Румынии, Италии. Как солист выступал с дирижёрами М.Сечкиным, К.Эшером, В.Дони, в составе Российского национального оркестра, Московского симфонического оркестра, оркестров Московской государственной консерватории (в партии клавишных инструментов) под руководством А. Рудина, А. Левина, С. Сондецкиса, В. Юровского.
С 2010-го года работает концертмейстером в классе доцента С.Д.Дяченко (дирижерский факультет МГК). В 2008 и 2010 годах являлся членом жюри на Национальном конкурсе юных пианистов памяти А.Лучинской (Кишинев).
Ближайшие концерты с участием данного исполнителя